طريقة عمل أرز بالبشاميل والسي فوود

 لتحضير صلصة البشاميل المخبوزة ، ستحتاج إلى قدر صغير وغلاية مزدوجة ودبوس لف. أولاً ، سوف تحتاج إلى عمل قاعدة البشاميل. للقيام بذلك ، تذوب 2 ملاعق كبيرة من الزبدة في قدر. بمجرد أن يسخن ولكن لا يحترق ، أضيفي 3 ملاعق كبيرة من الدقيق وقلبي باستمرار بملعقة خشبية حتى ينضج الطحين. بعد رفع الدقيق عن النار ، أضيفي كوبًا من الحليب واخفقي باستمرار حتى يتكاثف. ثم أضيفي 2 ملاعق كبيرة من الزبدة واستمري في الخفق حتى تتجانس الصلصة مع الحليب. بمجرد أن تصبح الصلصة جاهزة ، أبعدها عن النار واسكبها في مصفاة لإزالة أي جزيئات أو كتل. للحصول على نكهة إضافية ، يمكنك أيضًا إضافة بعض البقدونس المفروم أو غيرها من الأعشاب خلال هذه الخطوة. - - بعد ذلك ، سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت وبطني طبق الخبز بورق الزبدة حتى يتم تغطية الجزء السفلي. ضع المأكولات البحرية في طبق الخبز وقم بتغطيتها بطبقة من قاعدة البشاميل. أخيرًا ، غطي الطبق بورق القصدير واخبزيه في الفرن لمدة 15-20 دقيقة ، أو حتى تنضج المأكولات البحرية. تأكد من إخراج الطبق من الفرن قبل أن يصل إلى درجة حرارة الطهي لأن درجات الحرارة المرتفعة قد تحرق طعامك. عندما تكون جاهزًا لتقديم وجبتك ، ضعي جزءًا متساويًا من أرز البشاميل المخبوز في كل طبق بجانب المأكولات البحرية. - - يمكن أيضًا استخدام البشاميل لتحضير المعكرونة منزلية الصنع ومعكرونة الأوركيت. ستحتاجين إلى قدر ودبوس لف هذه الوصفات أيضًا. لتحضير المعكرونة بقاعدة البشاميل ، ابدأ بإذابة ملعقتين كبيرتين من الزبدة في القدر. ثم اخلطي 3 ملاعق كبيرة من الدقيق في القدر مع كوب من الحليب واخفقي باستمرار حتى تتكاثف الصلصة. بعد إضافة ملعقتين كبيرتين من الزبدة ، استمر في الخفق حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا في الصلصة. بمجرد أن تصبح قاعدة البشاميل جاهزة ، اسكبيها على المعكرونة المطبوخة واخلطيها مع المعكرونة مع التحريك بقوة حتى تمتص كل المعكرونة بعض الصلصة. بالنسبة إلى معكرونة الأوريكيت ، ستحتاج إلى خطوة إضافية ؛ ستحتاج إلى غلي الأرز الأبيض في الماء لمدة 15 دقيقة أولاً حتى يصبح أرزًا كثيفًا لزجًا يعرف باسم أرز أربوريو. لتحضير معكرونة الأوريكيتي ، ابدأ بغلي أرز أربوريو في قدر منفصل من الماء لمدة 15 دقيقة قبل نقله إلى سلة صانع المعكرونة مع خل الأرز الأبيض والملح لتحسين الطعم. بعد ذلك ، أضف 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة مع 3 ملاعق كبيرة من فتات الخبز المنقوع إلى فتات الخبز مع كوب واحد من الحليب الساخن لعمل خليط حشو الأوريكيت. بعد إضافة ملعقتين كبيرتين إضافيتين من الزبدة المذابة مع 2 ملاعق كبيرة من الدقيق لعمل قاعدة صلصة بيضاء ، اسكبيها فوق أرز أربوريو في خليط حشو ممزوج جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا في خليط واحد موحد. 

 وصفة المحار والروبيان بالبشاميل المخبوزة تقدم وجبة ممتازة عند تقديمها فوق الأرز المطبوخ المزين بجبنة البارميزان وأوراق البقدونس الطازجة. إنها وجبة سهلة التحضير في المنزل عند استخدام الروبيان والمحار المعد بالفعل للخبز في مقلاة واحدة. يمكنك استخدام أي نوع من المأكولات البحرية في هذه الوصفة مثل الكركند أو السمك المفلطح بدلاً من ذلك إذا كان لديك في متناول اليد بدلاً من الجمبري أو الأسقلوب. لا تتردد أيضًا في تجربة هذه الوصفة باستخدام أنواع مختلفة من الفطر ؛ شرائح sh.